旨みこってりらーめん鐡本店

背脂をきめ細やかな粒にする独自のテクニック「背脂たたき」などで、千葉における背脂チャッチャ系の名店にまで登りつめました。背脂は秋田県大館産の最上級の脂を使い、コクと甘味を加え、自家製麺は香りの高い北海道産小麦100％使用した、もっちりと歯切れの良い麺です。