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ケンチャンラーメン、新発売？？？ - 山形情報
以前、冷やしラーメンを紹介した際に、山形県民のラーメン消費量が日本一であることを説明したと思います。
この「冷やしラーメン」以外にも変り種のラーメンが山形には数多く存在するのです。今回ご紹介するのはその名も「ケンチャンラーメン」です。おそらく多くの人が、志村けんがCMをやっていた「新発売！」のフレーズが有名な「ケンちゃんラーメン」を想像されるでしょうが、残念ながら違うのです。「ケンチャンラーメン」は平日11:00～14:00、土日11:00～14:00（昼ケンチャン）、18:00～20:00（夜ケンチャン）と営業時間がとにかく短いにも関わらず、その上東北地方ではかなり人気のお店らしくて、いつ行っても大繁盛なのです。行列に並ぶこと15分、店に入り券売機でラーメンを注文。この券売機は麺の量、油、タレの量を自分好みで調節できるハイテクマシンなのには驚きました。小盛600円、普通650円、大盛850円とお値段もかなり良心的です。肝心の味はというと、スープは魚だし（多分）のしょうゆ味とクセになるかんじ。麺に一番特徴があり、自家製でお店自慢の「極太極チヂレ麺」。麺を最高の状態で食べてもらうために、その日の温度・湿度によって配合を（ビミョーに）変えたりするなどお店のこだわりが伝わります。ただしチョットした難点が。チヂレ麺のためか麺を啜ると、結構な確率でスープが飛び散るのです。ケンチャンラーメンはスーツなどよりはカジュアルな格好で行くべきだと、食べ始めてから悟ったのでした。そういえば、いつまでたっても「新発売」のままの「ケンちゃんラーメン」をしばらく食べていないので、久しぶりに食べてみたくなった今日この頃でした。
