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本八幡駅南口を降りて１分、ampmの並びで「鈴家」の看板が目に飛び込んできました！
さっそく中に入ってつけ麺を注文。トッピングの魚粉(50円)が気になったので、こちらも注文。頼んでから10分ほどで出てきて、存在感満点のチャーシューをパクっ。炙ってあるため、歯応えも良く非常にグッド！つけ麺のキモとも言えるスープはとろみのある鶏魚介。どちらかというと魚介系が強めにでていて、これが太めの麺によく絡んでさらにグッド！！
今日は寒かったこともあり、熱盛りで注文したので最後までスープが冷めずこれまた納得。本八幡に行ったら是非立ち寄ってみてください。
JR総武線「本八幡」駅南口下車。ロータリー正面を直進。2つめの交差点（長崎屋）を左折。その道沿い左側にあるのが「魂麺」です。券売機で一番人気の太魂（ふとこん）を注文。タイミングが悪かったのか麺茹でに時間がかかるのか、座ってからちょっと待たされました。やっとのことで登場した太魂は、ややドロっとしたスープの、オーソドックスですが美味しそうなビジュアル。香りがいいんですが、何だろう？強烈な魚のダシが加わり、絶妙のバランスに仕上がっています。麺は平麺っぽい楕円形のストレート麺。ちょっとウドンを思い出させる感じで、濃厚なスープによく合っています。水菜も良いアクセントになっており、濃厚スープをあっさり食べさせるのに一役買っていました。これに背脂を加えた「こってり」もあるのですが、この太魂が完成度も高く充分に濃厚なので、僕みたいに濃い味が好きな人も、きっと大満足だと思います！
ちゃっちゃっちゃっ、と振り下ろされる豚の背脂。どんぶりいっぱいに背脂が飛び散ってます。これこそ、「なりたけ」のラーメンなのです。味はこってり、普通、薄味とありますが、もちろん私は名物のこってりをオーダー。出てきたラーメンはもう、背脂ビッシリ！のギトギトラーメン！食べてみると、普通に美味しい感じ。背脂でスープもコテコテかと思うと案外そうでもないのです。麺は特に自家製麺ということでコシがあり、このラーメンにはよく合っていて美味しいと思いました。 背脂の量に比例して旨味もアップ！！これはもう病みつきです！
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